主料:
牛肉适量
辅料:
鸡蛋适量
配料:
五香卤肉香料包，一份酱油适量，
料酒适量，
白糖适量，
细盐适量五香牛肉的做法步骤
1.备好所用材料。
2.汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。
3.加入料酒。
4.加入适量细盐。
5.加入适量白糖。
6.用开水，泡洗五香香料二分钟。
7.再将香料沥水，加到汤锅中。
8.鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。
9.大火煮开后，转小火。
10.加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
11.卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。
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